| ภาษา : |
|
| ชุมชนวิกิพีเดีย |คำตอบสารานุกรม |ส่งคำถาม |ความรู้คำศัพท์ |อัปโหลดความรู้ |
amylopectin |
 |
|
คำจำกัดความของเทคโนโลยี ชื่อภาษาจีน: amylopectin ชื่อภาษาอังกฤษ: amylopectin คำนิยาม: "กลูโคสจากα-1วิทยาศาสตร์ประยุกต์: 4 - glycosidic การเชื่อมโยงที่เกิดขึ้นเป็นสาขาจุดโมเลกุลกลูแคนมีขนาดใหญ่สามารถมีหลายพันคนตกค้างกลูโคส แป้ง% Natural 70-80% amylopectin "(เรื่อง); ชีวเคมีและอณูชีววิทยา (สองวิชา); น้ำตาล (สองวิชา) เนื้อหาข้างต้นโดยวิทยาศาสตร์แห่งชาติและคณะกรรมการอนุมัติประกาศเทคโนโลยี คำอธิบายยาว ชื่อภาษาอังกฤษ amylopectin ประจำตัว หมายเลข CAS 9037-22-3 EINECS 232-911-6 ธรรมชาติ สูตรเคมี ตัวแปร ภายนอก ผงสีขาว amylopectin (amylopection) ยังเป็นที่รู้จักเหงือกแป้งโมเลกุลที่ค่อนข้างใหญ่มักจะตกค้างหลายพันกลูโคส. amylopectin เป็นที่ไม่ละลายในน้ำโมเลกุลมีปลายไม่ลดมาก แต่เพียงการลดลง ปลายก็ไม่ได้แสดงการลดไอโอดีน amylopectin เพื่อให้เกิดปฏิกิริยาสีน้ำตาลแป้งอาหารเนื้อหา amylopectin สูงโดยทั่วไป 65% -. 81% amylopectin แบ่งระหว่างโมเลกุลของน้ำตาลกลูโคสα-1, 4 - glycosidic การเชื่อมโยงที่มีอยู่ในα-1, 6 - glycosidic พันธบัตรที่เชื่อมโยง ดังนั้นแยกประมาณ 20 หน่วยกลูโคสมีสาขาเพียงรอบนอกของอะไมเลสโซ่กิ่งที่สามารถไฮโดรไลซ์ไปยังมอลโตส ที่ไม่ละลายในน้ำเย็นและบทบาทของการขยายตัวของน้ำร้อนจากวาง กรณีของไอโอดีนเป็นสีม่วงหรือสีม่วงแดง รายละเอียดโครงสร้าง พูดก่อสร้าง amylopectin เป็นโครงสร้างที่แยกมี polysaccharide ต้นไม้ที่มีรูปทรง น้ำหนักโมเลกุลขนาดใหญ่โดยทั่วไปรอบ 1000-300,000 หน่วยกลูโคสน้ำหนักโมเลกุลประมาณ 1,000,000 ถึง 6,000,000 บาง หน่วย D-glucopyranose ผ่านα-1, 4 - พันธบัตร glucoside ในห่วงโซ่ตรงนี้จะตรงห่วงโซ่α-1, 6 - พันธบัตรก่อ glycoside ห่วงโซ่ด้านในห่วงโซ่ด้านข้างจะเป็นด้านสาขาอื่น โซ่ ห่วงโซ่หลักของกลูโคสตกค้างทุก 6-9 เดือนมีสาขาแต่ละที่มีเฉลี่ยประมาณ 15-18 ตกค้างกลูโคสแยกต่อตกค้างกลูโคส 24-30 มีกลุ่มปลายไม่ลด ดังนั้นโครงสร้างของเพคติที่ถูกแยกสูงโพลิเมอร์มีความซับซ้อนมาก amylopectin คือไม่ละลายในน้ำในรูปแบบการแก้ปัญหาคอลลอยด์มั่นคงไม่ตกตะกอนเมื่อยืนด้วยไอโอดีนในการผลิตสีแดงสีม่วง ความร้อน amylopectin เจล, โซ่โมเลกุลหลวม แต่ก็มีความหนืดสูง เมื่อวางแป้งเย็น, เพคติมีโครงสร้างที่แยกในโมเลกุลของโซ่โมเลกุล recombine ความหนาแน่นลดลงแสดงให้เห็นว่าดีกว่าที่จะต้านทานริ้วรอย แต่เสถียรภาพดีเพคติของความต้านทานแรงเฉือนที่แรงเฉือนของห่วงโซ่แป้งเสียประจักษ์เป็นความหนืดลดลงกักเก็บน้ำลดลง amylopectin ในเมทิลเลชั่นหลังจากที่จองจำกลุ่มท้ายของกลูโคสเข้าสู่ 2,3,4,6 - Tetra-O-methyl-D-กลูโคส, จุดสาขาไม่ห่วงโซ่เป็น 3 ตกค้างกลูโคส , 6 - ไตร-O-methyl-D-กลูโคสและห่วงโซ่กลูโคสแยกจุดแล้วจะกลายเป็นสารตกค้างที่ 2,3 - di-O-methyl-D-กลูโคส ธรรมชาติ ลักษณะ: ของแข็งสีขาว การละลาย: แขวนลอยในน้ำ ที่ไม่ละลายในน้ำ ที่ละลายน้ำได้ในน้ำร้อน : มีความคงตัว อันตราย: การระคายเคือง ผิวตามีการระคายเคืองต่ำ |
| ผู้ใช้งาน ทบทวน |
|
ยังไม่มีความเห็น |
