| [ผู้มาเยือน (58.214.*.*)]ตอบ [จีน ] | เวลา :2020-07-28 |  คำทั่วไปสำหรับอาหารต่าง ๆ ของภูมิภาคต่าง ๆ และเชื้อชาติในประเทศจีน มันมีลักษณะของประวัติศาสตร์อันยาวนานเทคโนโลยีที่ยอดเยี่ยมหมวดหมู่ที่หลากหลายประเภทและสไตล์ที่เป็นเอกลักษณ์มันคือการตกผลึกของการพัฒนาของการทำอาหารจีนมานานหลายพันปีและสนุกกับชื่อเสียงที่สูงในโลก การปรุงอาหารจีนเป็นส่วนสำคัญของวัฒนธรรมจีน หรือที่เรียกว่าวัฒนธรรมอาหารจีน หนึ่งในสามอาหารหลักของโลก (จีนฝรั่งเศสและตุรกี) มีอิทธิพลอย่างลึกซึ้งต่อเอเชียตะวันออก สูตรมาจากอาหารของภูมิภาคต่าง ๆ และกลุ่มชาติพันธุ์ในประเทศจีน
ตามบันทึกสารคดีเมื่อ 5,000 ปีก่อนจีนมีเนื้อย่างปลาย่างและอาหารอื่น ๆ ห้ารสชาติของหยินและหยินถูกผสมในราชวงศ์ซางและอาหารอันเลื่องชื่อที่เรียกว่า "Bazhen" ปรากฏในราชวงศ์โจว อาหารจีนที่พัฒนาอย่างรวดเร็วและอาหารที่มีชื่อเสียงเพิ่มขึ้นอย่างมาก "ปลาทู Wuhou" ที่คิดค้นโดย Lou Hu ในราชวงศ์ฮั่นเป็นจานซุปที่เก่าแก่ที่สุดในประเทศจีนแผ่นไม้ไผ่ที่ขุดมาจาก Mawangdui หมายเลข 1 Han Tomb ประกอบด้วยอาหารหลายร้อย Qi Min Yao Shu เขียนโดย Jia Si Xie มีจานมากกว่า 200 จานเนื่องจากการแนะนำและความนิยมของพุทธศาสนาและการส่งเสริมจักรพรรดิหวู่ของราชวงศ์ทางตอนใต้อาหารจานด่วนทางพุทธศาสนาค่อยๆมีผลกระทบต่อสังคมเพื่อให้อาหารมังสวิรัติที่ปรากฏในจีนแล้ว การพัฒนาเพิ่มเติมในช่วงราชวงศ์ซ่งถังและห้าราชวงศ์ร้านดอกไม้และอาหารของจีนก็มีพัฒนาการใหม่ ๆ เช่นกัน..
ในสมัยราชวงศ์ซ่งมีจุดสำคัญในการพัฒนาอาหารจีนใน Bianjing และ Lin'an มีอาหารเย็นหลายร้อยจานอาหารจานร้อนซุปและอาหารหลากสี ในเวลานั้นมีอาหารและอาหารมังสวิรัติที่ทำเครื่องหมายด้วยรสชาติของภาคใต้, เหนือและเสฉวนในตลาดซึ่งแสดงให้เห็นว่าประเภทอาหารรสหลักของอาหารจีนมีรูปร่างในราชวงศ์ซ่ง
ในช่วงหยวนราชวงศ์หมิงและชิงอาหารจีนได้รับการพัฒนาอย่างมากด้วยอาหารหลายพันชนิด ในช่วงเวลานี้เนื่องจากชนกลุ่มน้อยที่เชื่อในศาสนาอิสลามย้ายไปยังสถานที่ต่าง ๆ อาหารฮาลาลเป็นรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ครองตำแหน่งที่แน่นอนในอาหารจีนและประเภทรสชาติของอาหารจีนได้รูปร่างโดยทั่วไป ตั้งแต่ปลายราชวงศ์ชิงจนถึงต้นสาธารณรัฐจีนเนื่องจากชาวต่างชาติเดินทางมาที่จีนอาหารจีนจึงผสมผสานอาหารตะวันตกบางอย่างเข้าด้วยกัน
หลังจากการก่อตั้งสาธารณรัฐประชาชนจีนโดยเฉพาะอย่างยิ่งตั้งแต่ปี 2522 ผลลัพธ์ที่น่าพึงพอใจได้เกิดขึ้นจากการสืบทอดและนวัตกรรมของอาหาร อาหารแบบดั้งเดิมจากทุกส่วนของประเทศจีนได้รับการฟื้นฟูสู่ตลาดนอกจากอาหารเลียนแบบในปักกิ่งซีอานหางโจวไคเฟิงหยางโจวและสถานที่อื่น ๆ ยังได้สำรวจและพัฒนาอาหารรสเลียนแบบอาหารเลียนแบบ
ประเภทของอาหารมีหลายประเภทของอาหารจีนนอกจากการจำแนกตามภูมิภาคและชาติพันธุ์แล้วยังมีความแตกต่างในการแปรรูปและการผลิตเนื่องจากผู้บริโภคที่แตกต่างกันมีสองประเภทดังนี้ category หมวดหมู่การบริโภค เนื่องจากผู้บริโภคที่แตกต่างกันจึงมีการจัดทำอาหารในระดับที่แตกต่างกันส่วนใหญ่เป็นการปรุงอาหารที่บ้านอาหารตลาดอาหารโรงอาหารสาธารณะจานอาหารรัฐบาลอาหารพระราชวังอาหารสมุนไพร ฯลฯ category หมวดการประมวลผล เนื่องจากความหลากหลายและเทคนิคการผลิตของอาหารจีนรูปแบบและฟังก์ชั่นของอาหารก็แตกต่างกันพวกเขาส่วนใหญ่จะแบ่งออกเป็นจานเย็น, จานร้อน, จานใหญ่, เครื่องเคียง, beets, จานซุป ฯลฯ
โรงเรียน Flavours ประเทศจีนเป็นประเทศที่มีหลายเชื้อชาติเนื่องจากความแตกต่างทางภูมิศาสตร์ภูมิอากาศผลิตภัณฑ์วัฒนธรรมความเชื่อ ฯลฯ อาหารและรสชาติแตกต่างกันไปอย่างมากและมีโรงเรียนหลายแห่งรวมถึงสี่อาหารหลักและแปดอาหารหลัก สี่อาหารที่สำคัญคืออาหารมณฑลซานตงในด้านล่างของแม่น้ำเหลืองอาหารเสฉวนในต้นน้ำของแม่น้ำแยงซีอาหาร Huaiyang ในภูมิภาค Huaian - หยางโจวของมณฑลเจียงซูและอาหารกวางตุ้งในภูมิภาค Lingnan เนื่องจากอาหารเหล่านี้เกิดจากวิวัฒนาการตามธรรมชาติพวกมันจึงสามารถแยกแยะได้จากวัสดุการผลิตรสชาติและสไตล์ศิลปะของอาหารของพวกเขาเท่านั้น |
|
